Bò kho khoai tây và cà rốt

• 1 kg thịt nạm bò (bắp bò,gân bò,dẻ sườn bò…) tuỳ lượng người ăn mà điều chỉnh cho phù hợp.
• 40ml rượu vang đỏ (không có thì dùng 30ml rượu gạo trắng hoặc vodka)
• 2 củ cà rốt
• 3 củ khoai tây
• 1 gói gia vị bò kho mua sẵn trong siêu thị (không có dùng 1-2 thìa cà phê ngũ vị hương
• 1 chút quế và hoa hồi cho món ăn thêm hương vị.
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 nhánh xả
• 2 quả cà chua
• 100ml sốt cà chua (mua sẵn chai trong siêu thị)
• 5-6 nhánh tỏi
• Gia vị: nước mắm,hạt tiêu,bột nêm.

Cách làm món Bò kho khoai tây và cà rốt

• Thịt nạm bò rửa thật sạch, đun sôi nồi nước trần qua một lần cho hết mùi hôi,rửa lại một lần nữa và thái miếng vuông vừa ăn.
• Ướp thịt bò với: 100ml sốt cà chua, 40ml rượu vang đỏ hoặc 30ml rượu gạo trắng, 1 gói gia vị bò kho hoặc chút ngũ vị hương, 5-6 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh đường (đường có thể cho hoặc không đều được), 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào, tỏi băm, 1 nhánh xả đập dập, 1 nhánh gừng thái mỏng, một chút quế và hồi.
• Trộn đều thịt với các gia vị và ướp trong 20-30p cho thịt ngấm gia vị (thìa canh tính theo thìa ăn phở)
• Hai quả cà chua rửa sạch, gạt bớt hạt thái nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ,rửa sạch,khía khoa cắt dầy 2cm
• Khoai tây gọt vỏ ngâm nước cho đỡ thâm,vớt ra bổ làm 4.
• Sau 20-30p ướp thịt.Cho cà chua vào nồi xào cho chín mềm, tiếp tục đổ hết phần nạm bò đã ướp gia vị vào xào qua,đổ khoảng 2 bát con nước vào hầm khoảng 20p, thử thấy thịt bò gần mềm thì đổ khoai tây vào trước,đợi khoai tây gần chín mềm tiếp tục đổ nốt cà rốt vào hầm,nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn,nếu nhạt cho chút bột nêm.
• Thịt bò chín mềm,khoai tây cà rốt cũng chín mềm nhưng còn nguyên miếng,nước kho thịt sền sệt không ít và nhiều nước quá.
• Múc thịt kho ra ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.

Theo FB Nấu ăn không khó

Các món khác:

• Làm thịt kho nước cốt dừa thơm ngon ăn kèm dưa bao tử Gusto dầm giấm!
• Nấu chè vải đậu xanh thanh mát