Hoa Hồi Gusto
Nguồn gốc
Hoa hồi hay còn gọi là hoa đại hồi là một loại cây phân bố tại Trung Quốc và đông bắc Việt Nam. Loài cây gia vị này có tác dụng và mùi thơm tương tự như cây tiểu hồi, thu nhặt được từ vỏ quả. Đặc điểm của loài cây này là có hình dáng khá nhỏ chỉ từ 6-10m, thân cây thẳng và nhẵn và có màu nâu xám.
Các chế phẩm từ hoa hồi do Hagimex chế biến và sản xuất gồm các chế phẩm:
Đại hồi hay còn được gọi là đại hồi hương, bát giác hồi hương, hồi sao hoặc đơn giản là hoa hồi. Đây là loại gia vị có mùi thơm độc đáo tương tự giống tiểu hồi, có hình giống ngôi sao 8 cánh. Cây hồi được sử dụng làm nguyên liệu tăng hương vị, độ đậm đà cho món ăn. Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, hoa hồi là gia vị không thể thiếu trong món canh, hay nổi bật nhất là dùng nấu nước dùng cho món phở bò trứ danh. Đại hồi được thu hoạch trong khoảng thời gian từ tháng 7 – hoặc tháng 11-12. Ngoài công dụng làm gia vị, đại hồi còn là dược liệu quý từ thiên nhiên. Đại hồi giàu hoạt chất flavonoid, axit shikimic là những hợp chất có khả năng kháng khuẩn, ức chế sự phát triển của vi-rút. Trong y học hiện đại, hoa hồi được dùng để sản xuất Tamiflu, dược chất trong các loại thuốc chữa bệnh cảm cúm.
Đại hồi được ứng dụng trong mì ăn liền, cháo ăn liền, phở ăn liền, snack, hạt nêm, thực phẩm ăn liền, đồ hộp, thực phẩm đông lạnh, gia vị tẩm ướp. Đại hồi cũng là là một trong những nguyên liệu chính tạo hương vị cho các sản phẩm bánh kẹo, làm tăng thêm hương vị đậm đà cho nước dùng, các thực phẩm ứng dụng.
Các chế phẩm
Hồi Bột Gusto là sản phẩm được chế biến từ 100% tiểu hồi tự nhiên. Sản phẩm có dạng bột, an toàn với sức khỏe. Sản phẩm được áp dụng công nghệ sấy khô phức hợp, xay nghiền để giữ lại hương vị nguyên chất của hoa hồi, đồng thời dễ dàng bảo quản và sử dụng.
Hồi Bột Gusto được sử dụng trong chế biến các món Á, món Hoa và đặc biệt rát nổi tiếng khi nấu nước Phở Việt nam.
Các sản phẩm từ hoa hồi của Hagimex đạt các chứng chỉ quản lý chất lượng quốc tế đặc biệt là tiêu chuẩn Hahal giúp chinh phục được nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Mỹ, châu Âu, Ả Rập.
Tại sao nên sử dụng các sản phẩm hoa hồi Gusto
Sản xuất với dây chuyền máy móc hiện đại theo tiêu chuẩn châu Âu và Mỹ, cùng với quy trình sản xuất khoa học, chặt chẽ, sản phẩm quế của chúng tôi được đảm bảo sạch và an toàn. Hệ thống máy làm sạch của chúng tôi loại bỏ hiệu quả các tạp chất của nguyên liệu quế bao gồm bụi bẩn ở bên trong và bên ngoài ống quế, đất đá, tóc, sơ sợi và kim loại. Hàm lượng kim loại trong quế bột của chúng tôi là <10mg/kg, đạt tiêu chuẩn của KFDA. Hagimex cũng là nhà máy Việt Nam đầu tiên đạt được chứng chỉ BRC và IFS cho sản xuất quế hồi.
Về nguyên liệu, chúng tôi chỉ sử dụng nguồn nguyên liệu tại các vùng quế có chất lượng tốt nhất với độ dầu cao, hương vị thơm và cay ngọt. Chúng tôi cũng đang xây dựng vùng nguyên liệu quế hồi organic và được cấp chứng nhận năm 2019.
Các sản phẩm gia vị khác: